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Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2016 Corte Brà

 54,00

Vino di colore rosso intenso con lievi riflessi granati tendenti al mattone con l’invecchiamento. Profumo caratteristico con ricordi di confettura di frutta rossa e note speziate. Sapore pieno e vellutato, di corpo persistente con tipici sentori di ciliegia arricchiti da note di vaniglia e cocco.

Descrizione

CORTE BRÀ AMARONE DELLA VALPOLLICELLA CLASSICO RISERVA DOCG

PROVENIENZA

Vigneti della Valpolicella Classica, in particolare del podere Corte Brà, da cui prende il nome questo vino.
Il vigneto storico di famiglia Sartori viene allevato in parte con il sistema tradizionale della pergola veronese e in parte a cordone speronato. Gode di una piena esposizione a sud, che consente un’ottima maturazione, oltre che di un suolo particolarmente ricco di scheletro, calcareo argilloso.

UVAGGIO

  • 50% Corvina Veronese
  • 30% Corvinone
  • 15% Rondinella
  • 5% Altre varietà autoctone

VINIFICAZIONE

Questo vino è frutto di un’annata particolarmente favorevole. Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano, poste in cassette di piccole dimensioni e successivamente portate nell’ampio e arieggiato fruttaio, dove rimangono ad appassire per circa 3 mesi. In questa fase il calo ponderale delle uve è di circa un 30-40%. Avviene poi una diraspatura e una pigiatura soffice prima della fase di fermentazione che porterà al raggiungimento della struttura e della gradazione alcolica desiderate. Seguirà un periodo di maturazione in botti di legno di piccole e medie dimensioni per un periodo di 5 anni. Infine l’affinamento è di almeno
6 mesi in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino di colore rosso intenso tendente al granato con l’invecchiamento. Il bouquet è ampio e complesso con note di confettura di frutta rossa e spezie. Spiccano fragranze di ciliegia, frutta passita e tabacco. All’assaggio questo vino ha un’eccezionale potenza ed eleganza.

ABBINAMENTI

Vino da meditazione. Si accompagna perfettamente a ricette elaborate con carni saporite, selvaggina e formaggi stagionati.

 

Il vino raccontato dal nostro Wine Maker Franco Bernabei

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