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MAVRB06FIR Fira bianco (1)

Bianco Veronese IGT Fira

 6,50

Vino dal colore giallo dorato intenso. Al naso presenta fragranze dolci ed accoglienti di pesca bianca, albicocca e sambuco. Al palato si rivela succoso e sapido, con freschi accenni agrumati di pompelmo rosa ed un intrigante finale di mentuccia.

Descrizione

FIRA BIANCO VERONESE IGT

STORIA

Con questi vini vogliamo celebrare le figure femminili che sono state significative per la famiglia Sartori. Con la loro forte personalità ed energia, sono state dei veri punti di riferimento per le persone che hanno dato vita e fatto poi crescere quest’azienda. Dal diario personale del fondatore Pietro Sartori, abbiamo conosciuto prima di tutte Fira: “Eravamo in tanti fratelli e sorelle. La più cara, brava e buona era Zaffira, che noi chiamavamo Fira. Lei era il mio esempio da seguire, perché lavorava sempre con dedizione e passione. Tanto imparai da Lei ed applicai poi nel mio modus operandi quotidiano”. Bellezza, semplicità,
eleganza e forza sono i tratti che caratterizzavano questa donna e che oggi ritroviamo in questi vini
adatti a chi cerca vini intensi e di carattere, proprio come Fira.

PROVENIENZA

I vigneti sono posizionati nella zona collinare tra Soave e Monteforte a 170 mt s.l.m. Il suolo è prevalentemente a composizione calcarea. Forma allevamento guyot.

UVAGGIO

Garganega, Chardonnay e Sauvignon

VINIFICAZIONE

Le uve, lasciate maturare leggermente più a lungo in pianta, vengono attentamente selezionate in vigneto e poste a riposare in ampi fruttai per circa 10 giorni. Tale passaggio dona maggior incisività a profumi e sapori. La fermentazione del mosto avviene ad una temperatura controllata in modo da garantire le caratteristiche dell’uva di origine. Successivamente il vino matura in botte grande per due mesi; tale passaggio mitiga la grande freschezza e dona al sorso cremosità. Infine, dopo l’imbottigliamento, il vino affina in bottiglie per due mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino dal colore giallo dorato intenso. Al naso presenta fragranze dolci ed accoglienti di pesca bianca, albicocca e sambuco. Al palato Fira Bianco si rivela succoso e sapido, con freschi accenni agrumati di pompelmo rosa ed un intrigante finale di mentuccia.

ABBINAMENTI

È un vino versatile che cambia volto con la temperatura: se servito fresco, con i suoi sentori floreali è un delizioso aperitivo, da accompagnare ad un pinzimonio o a delle quiche di verdura. Con qualche grado in più Fira Bianco lascia emergere tutta la sua sapida complessità e sa accompagnare con eleganza un risotto di pesce o degli scampi alla griglia.