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ROVRB06FIR Fira rosso 2

Rosso Veronese IGT Fira

 6,50

Vino dal vivace color rosso rubino, profumo intenso e persistente con note speziate di frutta rossa matura. Sapore asciutto e avvolgente, con corpo pieno e vellutato.

Descrizione

Fira Rosso Veronese IGT

STORIA

Dal diario personale del fondatore Pietro Sartori, abbiamo conosciuto prima di tutte Fira: “Eravamo in tanti fratelli e sorelle. La più cara, brava e buona era Zaffira, che noi chiamavamo Fira. Lei era il mio esempio da seguire, perché lavorava sempre con dedizione e passione. Tanto imparai da Lei ed applicai poi nel mio modus operandi quotidiano”. Bellezza, semplicità, eleganza e forza sono i tratti che caratterizzavano questa donna e che oggi ritroviamo in questi vini adatti a chi cerca vini intensi e di carattere, proprio come Fira.

PROVENIENZA

Zona collinare di Marano, Valgatara e Negrar. Suolo argilloso-calcareo. Forma allevamento pergola veronese.

UVAGGIO

Corvina, Merlot, Cabernet Sauvignon.

VINIFICAZIONE

Le uve raccolte lievemente surmature vengono attentamente selezionate in vigneto e poste a riposare in ampi fruttai per circa 25 giorni, durante i quali avvengono una serie di trasformazioni che consentono il raggiungimento dell’ideale grado di appassimento delle uve.  In seguito alla fermentazione del mosto, il vino matura in botte grande per sei mesi levigandone i tannini e donando maggior complessità alla naturale speziatura dell’uva. In seguito all’imbottigliamento il vino affina in bottiglia per tre mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vivace color rosso rubino. Intensi profumi di ciliegie, more selvatiche e lamponi emergono dal calice insieme all’aroma inconfondibile della rosa rossa e ad un pizzico di pepe rosa. Fira Rosso offre una beva risoluta, giustamente tannica e dotata di una gustosa sapidità, con un lungo e piacevole ritorno di frutti rossi sul finale.

ABBINAMENTI

Fira Rosso è un vino che si presta a svariati abbinamenti, da un primo piatto di pasta fresca col ragù ad una parmigiana di melanzane. Grazie al suo sorso saporito e succoso può accompagnare con successo della carne alla brace, ma anche dei piatti più elaborati, come un coniglio in tegame o un arrosto di vitello.