Descrizione
UVE
60% Corvina – 10% Corvinone – 20% Rondinella – 10% Croatina
PROVENIENZA
Posizione collinare terrazzata da 150 a 300 mt.s.l.m., composizione molto calcarea con alcalinità moderata ed una esplorazione della profondità delle radici media.
CARATTERISTICHE
La scarsa disponibilità idrica e la pietrosità superficiale elevata creano una condizione unica ad una produzione molto bassa ma di qualità estrema.
Colore rosso rubino di buona intensità. Profumo di piccoli frutti di bosco, dal ribes alla confettura di more, con fondi di tabacco e leggero cuoio. Si nota il leggero bouquet di fiori appassiti, integrato bene al legno, che traspare in note di liquirizia selvatica. Buon equilibrio al palato, con buona razza e struttura. Sensazioni che si ripetono di vaniglia, ciliegia / amarena, che si fondono persistenti al retrogusto.
ABBINAMENTI
Si accompagna a primi piatti saporiti, secondi di arrosti, selvaggina, carni alla griglia e formaggi stagionati.
GRADO ALCOLICO
13.5% vol
ALLERGENI: CONTIENE SOLFITI
PESO NETTO: 0,75ML
PRODOTTO IN ITALIA
