Descrizione
UVE
90% Garganega – 10% Trebbiano di Soave
PROVENIENZA
Vigneti selezionati situati nella zona collinare ad est di Verona con terreno di composizione vulcanica basaltica.
VINIFICAZIONE
Selezione delle uve nel vigneto e appassimento in fruttaio fino al mese di gennaio-febbraio. Pressatura soffice, leggera macerazione della buccia e fermentazione a temperatura
controllata inizialmente in acciaio e ultimazione in piccoli fusti di rovere. L’affinamento prosegue nel legno per circa 12 mesi sui propri lieviti con periodiche operazioni di “batonage”.
CARATTERISTICHE
Colore giallo dorato, profumo complesso di miele, vaniglia e frutta essiccata, sapore morbido e piacevolmente dolce con tradizionali note ammandorlate ed equilibrata sapidità.
ABBINAMENTI
Si accompagna splendidamente, a fine pasto, a formaggi maturi e alla piccola pasticceria oppure può essere degustato come vino da meditazione.
GRADO ALCOLICO
13% vol
ALLERGENI: CONTIENE SOLFITI
PESO NETTO: 0,50ML
PRODOTTO IN ITALIA
